Recetas científicas

Esto lo publiqué ya hace un par de añitos en otro lugar, pero ha dado la casualidad de que hoy se ha vuelto a repetir la historia, algo así como un dejevú cósmico y cíclico. Como no tengo demasiado tiempo, copio y pego lo que escribí entonces y añado unos momentos musicales actuales.

Qué mejor manera de pasar la tarde de un jueves, que reogocijándose en seguir los pasos de grandes figuras de la gastronomía como el maestro Ferrán Adrià.

En esta ocasión, un pequeño grupo de trabajadores del HMI se ha propuesto hacer helado de fresa. La receta sencillísima:

Ingredientes:

-Nata líquida
-Fresas
-Azúcar
-N2

Modo de preparación:

Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños, añadir la nata líquida y batir durante 3 minutos hasta que la nata se monte. A continuación añadir dos litros de nitógeno líquido y seguir batiendo hasta que la mezcla obtenga la consistencia deseada.




Precaución: no echar lo que sobre del nitrógeno por el desagüe, que os veo venir!! Adjunto video explicativo!





Os dejo con "What Planet is this", de Yoko Kanno, no confundir por favor con Yoko Ono ni con Yono Kago. Pura adrenalina matutina directamente traída de la banda sonora de Cowboy Bebop (y ya van tres o cuatro)