Esto lo publiqué ya hace un par de añitos en otro lugar, pero ha dado la casualidad de que hoy se ha vuelto a repetir la historia, algo así como un dejevú cósmico y cíclico. Como no tengo demasiado tiempo, copio y pego lo que escribí entonces y añado unos momentos musicales actuales.
Qué mejor manera de pasar la tarde de un jueves, que reogocijándose en seguir los pasos de grandes figuras de la gastronomía como el maestro Ferrán Adrià.
En esta ocasión, un pequeño grupo de trabajadores del HMI se ha propuesto hacer helado de fresa. La receta sencillísima:
Ingredientes:
-Nata líquida -Fresas -Azúcar -N2
Modo de preparación:
Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños, añadir la nata líquida y batir durante 3 minutos hasta que la nata se monte. A continuación añadir dos litros de nitógeno líquido y seguir batiendohasta que la mezcla obtenga la consistencia deseada.
Precaución: no echar lo que sobre del nitrógeno por el desagüe, que os veo venir!! Adjunto video explicativo!
Os dejo con "What Planet is this", de Yoko Kanno, no confundir por favor con Yoko Ono ni con Yono Kago. Pura adrenalina matutina directamente traída de la banda sonora de Cowboy Bebop (y ya van tres o cuatro)
Llevar a un turco a cenar a un restaurante turco implica una responsabilidad que a priori puede parecer nimia, pero que no lo es. Imagínate que te gusta mucho el restaurante chino de la esquina y llevas a un amiguete de ese mismo país a probar el arroz tres delicias o el cerdo agridulce. Lo más probable es que acabes con el bol de arroz de sombrero, o en el caso más favorable con una invitación del chino en cuestión para que vayas a su casa a probar lo que de verdad es la comida china (por cierto, para aquellos que vivan en Madrid, el restaurante "Buen Gusto" en Sta. María de la Cabeza 60 es una opción realmente aconsejable.
Nosotros cogimos el toro por los cuernos (lectores hispanoamericanos, si alguna vez por algún extraño motivo llegáis a esta página, obviad esta frase por favor) y nos lanzamos. Habíamos estado dos o tres veces en aquel peculiar restaurante. Lejos de cualquier ruta turística, situado en un lugar bastante sórdido y con la peculiaridad de ser pescadería por el día y restaurante por la noche, es el sitio donde he comido el mejor pescado de Berlín. Los comentarios de nuestro amigo fueron alentadores: el es típico restaurante turco para turcos, con redes pesqueras en el techo y el omnipresente retrato de Ataturk. Pronto entabló conversación con el camarero (en su idioma, claro) e intercambiaron datos biográficos y geográficos, además de chistes, mofas y chascarrillos varios que, sólo a veces, nos eran traducidos. La comida estuvo genial. Salmonetes, sardinas, boquerones, lubina, ensalada, humus... acabamos la cena con una taza de café turco con su correspondiente lectura de posos y con un té. Luego continuamos la noche en el centro tomando unas cervecillas y unos Gin Tonics.
Aquí en Berlín apreciamos cada día más la cultura turca, a veces más cercana a la nuestra que la alemana. La verdura, la fruta y la carne la compramos en mercados donde el turco es la lengua oficial y donde la gente se agolpa ante la caja exactamente igual que si estuviéramos en España. Dos países unidos por un mar. Dos maneras muy parecidas de ver la vida.
Si alguna vez pasáis por Berlín y os apetece comer pescado "a la española" ya sabéis: Fisch Restaurant Ergun, Lüneburger Strasse 382/Alice-Berend-Strasse.
Así de llanamente se nos ha llegado a describir por haber adoptado la costumbre de hornear nuestro propio pan y de hacer nuestras propias madalenitas. El hecho de que nos quitemos los zapatos antes de entrar en casa y que en los días de lluvia los dejemos fuera tampoco ayuda a mitigar el equívoco.
Entre nuestros electrodomésticos ha adquirido capital importancia la máquina de hacer pan que nos ha sido cedida en régimen de multipropiedad por Erika y David, que a su vez la habían adquirido en el mismo régime de Nils y Holger. Es muy fácil, pones la harina para pan, el agua, las sustancias dopantes que se consideren oportunas, cierras la tapa, le das al botón y esperas 3 horas y media. La máquina hace la masa, espera que repose y la hornea.
Lo de los muffins es más manual. Ya llevamos hechos 60!!
Y hace unos días le regalé un nombre a una cumpleañera y ahora lo comparto con vosotros. No he encontrado la de "Terrible Angels" pero os dejo con "Good Friday" de Cocorosie porque "Beautiful Boys" es algo más deprimente.
I believe in St. Nicholas It´s a different type of santa claus
Miento, sí que he encontrado "Terrible angels" pero no en goear.
Me encanta como se obceca con el aparatito de los güevos, el de los graznidillos esos.
Determinadas situaciones de la vida le obligan a uno deshacerse de lo viejo que hay rondando. Para ello y en mi opinión lo mejor es:
-Separar las cosas caducadas de las que aún están frescas. -Dentro del grupo de cosas técnicamente/objetivamente caducadas separar lo que lleva mucho tiempo caducado de lo que aún es salvable. -De las cosas que aún son útiles separar las grandes de las pequeñas y partir las grandes en trozos más manejables. -Rehogar todos los trocitos que has salvado y partido en una sarten y dejar que se consuman lentamente, que mezclen sus sabores. -Regarlo si se quiere con un poco de vino para ayudar a pasarlo.
Por suerte y por ahora, para lo único que hemos tenido que seguir estas instrucciones ad-hoc, ha sido para librarnos de lo viejo que había en la nevera. Hace unos días que hay en nuestro portal un cartel que nos avisa de que pasado mañana, de 8 a 11, nos cortan la electricidad. La comida del otro día: bolas de carne (llamarlas albóndigas sería una falta de consideración) con trozos de panceta (caducada) en una salsa de tomate, cebolla, chilis y calabacín al vino tinto. Hoy y mañana tenemos una cita con el congelador.
Estos últimos días han sido muy relajados, tanto en mi vida laboral como en mi vida extra-laboral (que también existe). De hecho el día de ayer se podría considerar como casi-perfecto, poniendo claro está el listón de la perfección en un estándar asequible y realista. Por la mañana y como venía anunciando el parte de cinemática estelar, lucía el sol a mi lado. Era el primer lunes en mucho tiempo en el que esto pasaba. Me lavanté rápido como siempre (soy de los que prefiere dormir 10 minutos más que tener 10 minutos a mi disposición para vestirme y lavarme con caaaaalmaaaa),y me vine a currar. Tenía trabajo que hacer, y lo hice de buen grado. Estos días estoy solo en el despacho porque mi compañero está midiendo en el sincrotrón de Berlin (BESSY), así que aprovecho para enchufar mis altavoces USB y conectarme a Pandora.com para seleccionar alguna de mis radios. Ayer concretamente estuve escuchando Radio Morcheeba y Radio Bob Marley.
Mi reino
Una vez acabado el trabajo, recogí a Cristina en el zoo (!?), pasamos por el C&A para comprar algo de ropa en las rebajas, aprovechando que hay que estar guapos ya que viene nuestro amigo Juan Carlos esta tarde, y hemos quedado con él a las 17:30 en la puerta de la embajada Además pasamos por el supermercado para llenar la nevera, que a decir verdad, se encontraba en un estado lamentable (mi madre diría que se estrellan los ratones). Una vez en casa nos pusimos a cocinar a dos bandas; ella un risoto con salmón riquísimo y yo una ensalada que resultó ser un éxito. Paso a la narración de la receta de la ensalada.
Ingredientes: Rúcula Champiñones Bacon Pipas de calabaza Almendras en trozitos Queso parmesano Mostaza dulce Aceite, vinagre de Jerez y sal
Lavar la rúcula. Lavar los champiñones y laminarlos (crudos!!). En un pequeño bol se echa la mostaza, el vinagre el aceite y la sal y se remueve bien hasta que ligue. Se añade a la rúcula con los champiñones y se remueve bien. Si se ve que queda seca, se puede añadir un poco más de aceite o de mostaza. En una sarten con una gota de aceite echar el bacon en cuadrados de unos 4cm de lado. Una vez fritos añadir a la sarten las pipas y las almendras y se remueve un minutillo. Se vierte por encima de la ensalada y se corona con un poco de queso parmesano rallado, a ser posible con un rallador grande. Servir rápidamente!!
En fin, la hermosa sencillez de los días sencillos se ve acrecentada cuando el jefe está de vacaciones.
Por qué mi felicidad se verá tan ligada al hecho de ver/oir/percibir o no a mi jefe?
Just a perfect day, Drink sangria in the park, And then later, when it gets dark, We go home. Just a perfect day, Feed animals in the zoo Then later, a movie, too, And then home.
Oh its such a perfect day, Im glad I spent it with you. Oh such a perfect day, You just keep me hanging on, You just keep me hanging on.
Just a perfect day, Problems all left alone, Weekenders on our own. Its such fun. Just a perfect day, You made me forget myself. I thought I was someone else, Someone good.
Oh its such a perfect day, Im glad I spent it with you. Oh such a perfect day, You just keep me hanging on, You just keep me hanging on.
Viajo a través del tiempo y el espacio y me presento, inesperado, para recordar al resto de los fikimiembros y en especial a Guille Miskatonik, que sólo hay un "puto-mejor-jugador-de-mono- de-la-historia" y ese soy yo.
